Topfen-Hirseauflauf mit Erdbeeren

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>Topfen-Hirseauflauf</strong> die Hirse gründlich waschen und in 1,5 Liter Wasser 20 Minuten kochen und 10 Minuten stehen lassen.
  2. Restliches Wasser wegleeren. Die Eier trennen, Eiklar steif schlagen. Die Eidotter mit Rohrzucker cremig schlagen, den Topfen, Vanillezucker, Hirse dazugeben und das Eiklar unterheben.
  3. Die gewaschenen, klein geschnittenen Erdbeeren ebenfalls unterheben und in einer befetteten Auflaufform 60 Minuten bei 160 Grad backen.
  4. Warm oder kalt servieren.

Tipp

Den Topfen-Hirseauflauf kann man auch mit anderen Früchten zubereiten.