Topfen-Marillen Knödel aus dem Dampfgarer

Im Dampfgarer gelingen Marillenknödel perfekt! Auch ohne viel Mehl zerfallen sie nicht, das sanfte Garen verhindert, dass die Knödel zerkochen. Knödel werden im Dampfgarer ganz besonders flaumig.

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Marillen waschen, halbieren und entkernen.
  2. Topfen, Ei, Öl und die Prise Salz verrühren. Die geriebenen Mandeln und das Mehl vermischen und in die Topfenmasse einarbeiten.
  3. Hände mit kaltem Wasser befeuchten und aus dem Teig 12 schöne Knödel formen.
  4. Die Knödel in eine gelochte Garschale legen.
  5. Im Dampfgarer bei 100 °C ca. 15 Minuten Universalgaren.
  6. In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und die Brösel darin rösten. Die fertigen Marillenknödel darin wälzen, mit Zucker bestreuen und servieren.

Tipp

Wenn die Marillen nicht allzu süß sind, können Sie den Kern durch ein Stück Würfelzucker oder eine Marzipankugel ersetzen.

Marillenknödel aus dem Dampfgarer Rezept