Topfen-Mohnschnitte

Name: Topfen-Mohnschnitte
Yield: 8
Ingredients: 15 PIECE Vollkornbutterkekse; 250 GRAM Speisetopfen; 5 PIECE Eier; 1 PIECE Zitronensaft; 40 GRAM Staubzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 1 PACKAGE Bio-Vanillepuddingpulver; 1 PIECE Zitronenschale; 6 TABLESPOON Mohn; 5 TABLESPOON Zwetschkenmarmelade

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8
Autor: Nina Dusek

Zutaten

15 PIECE Vollkornbutterkekse

250 GRAM Speisetopfen

5 PIECE Eier

1 PIECE Zitronensaft

40 GRAM Staubzucker

8 GRAM Vanillezucker

1 PACKAGE Bio-Vanillepuddingpulver

1 PIECE Zitronenschale

6 TABLESPOON Mohn

5 TABLESPOON Zwetschkenmarmelade

Zubereitung

Für die <strong>Topfen-Mohnschnitte</strong> zuerst die Eier trennen. Eiklar mit etwas Zitronensaft steif schlagen. Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker und die Zitronenschale schaumig mixen.
Vanillepuddingpulver und Topfen untermengen. Eischnee vorsichtig unterheben. Eine kleine Auflaufform (ca. 22 x 28 cm) mit den Vollkorn-Butterkeksen auslegen und darauf die Topfenmasse verteilen.
Mohn und Zwetschkenmarmelade gut verrühren und mit einem Löffel 9-10 runde Klekse in die Topfenmasse füllen. Die <strong>Topfen-Mohnschnitte</strong> im Backrohr bei 170 °C backen.

Tipp

Wer möchte kann für die Topfen-Mohnschnitte statt der Zwetschkenmarmelade Powidl verwenden.

vegetarisch
Kuchen & Torten