Topfen-Nudel-Auflauf

Name: Topfen-Nudel-Auflauf
Yield: 6
Ingredients: 300 GRAM Bandnudeln; 100 GRAM Butter; 100 GRAM Staubzucker; 2 PIECE Eier; 140 GRAM Topfen; 50 GRAM Sauerrahm; 80 GRAM Rosinen; 0.5 PIECE Zitrone; 1 TABLESPOON Butter; 100 GRAM Brösel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

300 GRAM Bandnudeln

100 GRAM Butter

100 GRAM Staubzucker

2 PIECE Eier

140 GRAM Topfen

50 GRAM Sauerrahm

80 GRAM Rosinen

0.5 PIECE Zitrone

1 TABLESPOON Butter

100 GRAM Brösel

Zubereitung

Für den <strong>Topfen-Nudel-Auflauf</strong> die Bandnudeln im Salzwasser kochen. Abseihen und abkühlen lassen. Die Eier trennen.
Einen Abtrieb aus Butter und Zucker, Eigelb, Topfen, Rahm, Zitronenschale und Zitronensaft machen. Die Rosinen einmengen. Die Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.
Nun die ausgekühlten Nudeln mit dem Abtrieb vermischen und vorsichtig den Schnee darunterheben.
Die Masse in eine befettete und mit Bröseln ausgestreute Form geben und den <strong>Topfen-Nudel-Auflauf</strong> bei 160°-170° Heißluft ca. 30 Minuten backen.

Tipp

Zum Topfen-Nudel-Auflauf passt ein Kirschenkompott.

Hauptspeise
vegetarisch
Pasta