Topfen-Orangenschnitten

Name: Topfen-Orangenschnitten
Yield: 16
Ingredients: 350 GRAM Mehl; 150 GRAM Butter; 125 GRAM Zucker; 2 PIECE Eier; 16 GRAM Backpulver; 750 GRAM Topfen; 3 PIECE Eier; 140 GRAM Zucker; 200 MILLILITER Orangensaft; 4 PIECE Orange; 1 PACKAGE Vanillepuddingpulver; 200 GRAM Kokosflocken; 125 GRAM Butter; 100 GRAM Zucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 16
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

350 GRAM Mehl

150 GRAM Butter

125 GRAM Zucker

2 PIECE Eier

16 GRAM Backpulver

750 GRAM Topfen

3 PIECE Eier

140 GRAM Zucker

200 MILLILITER Orangensaft

4 PIECE Orange

1 PACKAGE Vanillepuddingpulver

200 GRAM Kokosflocken

125 GRAM Butter

100 GRAM Zucker

Zubereitung

Für die <strong>Topfen-Orangenschnitten</strong> zunächst den Teigboden zubereiten. Dazu zuerst das Mehl mit dem Backpulver vermischen, anschließend Zucker, Butter und die Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig zusammenkneten.
Den Teig auf die Größe des Backblechs ausrollen, aufs Backblech legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Das Backrohr auf 180° Ober - / Unterhitze vorheizen. Für den Belag den Topfen mit dem Zucker und den Eiern gut verrühren. Das Vanilleuddingpulver im Orangensaft auflösen und zur Topfenmasse geben.
Von 2 der unbehandelten Orangen die Schale abreiben und zum Topfen mischen. Alle 4 Orangen schälen und filetieren, die Orangenscheiben zu Orangenwürfeln schneiden und ebenfalls zur Topfenmasse rühren.
Den Belag auf dem Teigboden verteilen. Für die Kokosstreusel Butter, Kokosflocken und Zucker vermengen und zwischen den Händen zu Streuseln abreiben. Die Streusel gleichmäßig auf dem Belag verteilen.
Die <strong>Topfen-Orangenschnitten</strong> ca. 30 - 40 Minuten backen.

Tipp

Man kann für die Topfen-Orangenschnitten die filetierten Orangen auch durch beliebige andere Obstsorten erstetzen.

Gebacken
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