Topfenauflauf

Ein super einfaches Rezept für flaumigen, süßen Topfenauflauf. Der eignet sich wunderbar als warmes Dessert oder Hauptspeise (mit Kompott!).

Zutaten

Zubereitung

  1. Eidotter mit 2/3 des Zuckers und dem Zitronensaft cremig aufschlagen. Dann Speisetopfen, Zitronenschale, Mehl und Grieß dazu rühren.
  2. Eiklar mit dem übrigen Zucker steif aufschlagen und unter die Topfenmasse ziehen.
  3. Alles zusammen in eine ausgebutterte, mit Semmelbröseln ausgestreute Ofenform füllen und glatt streichen.
  4. Den Topfenauflauf bei 180 °C etwa 30 Minuten lang backen.

Tipp

Jedes Früchtekompott eignet sich vorzüglich an der Seite des Topfenauflaufs.

Topfenauflauf Rezept