Topfenauflauf
Zutaten
Zubereitung
- Für den Topfenauflauf Butter mit Zucker verrühren, bis die Masse hell wird. Die Dotter nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben. Den Topfen zur Teigmasse mischen, Mehl und Vanillezucker zugeben.
- Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben. Eine Form mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen, die Masse einfüllen und bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten backen.
- Mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Den Topfenauflauf isst man am besten mit Zwetschkenröster oder Apfelmus.
