Topfengitterkuchen

Ein wahrhaft gewordener Flaumtraum vom Blech ist dieser Topfengitterkuchen! Und auch noch so easy! Unbedingt ausprobieren!

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 1

Zutaten

Zubereitung

1. Dotter, Staubzucker, Öl und Wasser schaumig rühren.
2. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Das Backpulver in das Mehl einsieben und beides in die Dottermasse unterheben. Zum Schluss vorsichtig den steifen Schnee einmengen.
4. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech aufstreichen.
5. Für die Topfenmasse den Topfen, die Dotter, den Staubzucker und ein Packerl Vanillezucker schaumig rühren.
6. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben.
7. Die Topfenmasse gitterförmig auf den Rührteig aufspritzen und den Topfengitterkuchen 35 Minuten bei ca. 180 °C gebacken.

Tipp

• Gebacken
• Kuchen & Torten