Topfengolatschen mit Erdbeeren und Hollerblüten

Zutaten

1 Pkg Blätterteig

250 g Topfen

1 Stk Eier

8 g Vanillezucker

4 EL Staubzucker

1 Stk Zitronenabrieb

1 Prise Zimt

7 Stk Erdbeeren

1 Stk Hollerblüten

Das Ei aufschlagen (etwas zum Bestreichen zur Seite geben) mit dem Topfen, Vanillezucker, Staubzucker, Zitronenabrieb, Zimt und Hollerblüten (gerebelt) gut vermengen.
Die Erdbeeren in Stücke schneiden und untermengen. Den Blätterteig auf dem Backblech ausbreiten, mit dem Teigrad in 15 Stücke teilen (Länge 5 Reihen, Breite 3 Reihen).
Die Fülle auf die Stücke verteilen (in die Mitte geben) und jeweils die gegenüberliegenden Enden zusammendrehen.
Mit dem restlichen Ei bestreichen und laut Anleitung backen.