Topfengugelhupf

Name: Topfengugelhupf
Yield: 12
Ingredients: 1 TABLESPOON Butter; 150 GRAM Stauzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 3 PIECE Eier; 1 TABLESPOON Rum; 250 GRAM Topfen; 100 GRAM Mehl; 8 GRAM Backpulver; 1 PINCH Salz; 180 MILLILITER Milch; 50 GRAM Vollmilchschokolade; 1 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

1 TABLESPOON Butter

150 GRAM Stauzucker

8 GRAM Vanillezucker

3 PIECE Eier

1 TABLESPOON Rum

250 GRAM Topfen

100 GRAM Mehl

8 GRAM Backpulver

1 PINCH Salz

180 MILLILITER Milch

50 GRAM Vollmilchschokolade

1 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung

Für den <strong>Topfengugelhupf</strong> Eier trennen. Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Dotter und Rum in der Küchenmaschine zu einer cremigen Masse rühren. Topfen passieren und einrühren.
Mehl und Backpulver gut vermischen und mit einer Prise Salz und Milch ebenfalls unterrühren. Backrohr auf 180°C vorheizen.
Eiweiß steif schlagen. Schokolade fein hacken und oder grob raspeln. Beides unter die Topfencreme heben. Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Teig einfüllen und ca. 1 Stunde backen. Mit der Stäbchenprobe kontrollieren, ob der <strong>Topfengugelhupf</strong> durch ist. Auf ein Gitter stürzen, mit Staubzucker bestäuben und servieren.

Tipp

Genießen Sie den Topfengugelhupf mit Kaffee oder Tee.

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