Topfengugelhupf

Name: Topfengugelhupf
Yield: 12
Ingredients: 250 GRAM Topfen; 250 GRAM Staubzucker; 300 GRAM Mehl; 250 GRAM Margarine; 5 PIECE Dotter; 5 PIECE Eiklar; 0.5 PIECE Zitrone; 16 GRAM Backpulver; 8 GRAM Vanillezucker; 1 TABLESPOON Rosinen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Nina Dusek

Zutaten

250 GRAM Topfen

250 GRAM Staubzucker

300 GRAM Mehl

250 GRAM Margarine

5 PIECE Dotter

5 PIECE Eiklar

0.5 PIECE Zitrone

16 GRAM Backpulver

8 GRAM Vanillezucker

1 TABLESPOON Rosinen

Zubereitung

Für den <strong>Topfengugelhupf</strong> Butter und Dotter schaumig rühren und Zitronenschale einrühren. Den Topfen löffelweise dazurühren. Backpulver und Mehl langsam untermengen.
Zum Schluss Rosinen und steifgeschlagenes Eiklar vorsichtig unterheben. Bei 170 °C ca. 50-60 Minuten backen (Nadelprobe).

Tipp

Wer keine Rosinen mag, macht den Topfengugelhupf einfach ohne.

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