Topfenknödel in Kokos-Bananenbrösel mit Kirschkompott

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Topfenknödel</strong> die ersten fünf Zutaten gründlich verrühren und dann den Topfenteig etwa eine halbe Stunde rasten lassen.
  2. Dann in einem Kochtopf etwa 2 Liter Wasser mit wenig Salz zum Kochen bringen, aus der Topfenmasse Knöderl formen und im siedenden Wasser etwa 3 bis 5 Knödel kochen.
  3. Einsteweilen 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Bananenchips im Blitzhacker kleinhacken, dann die Bananenbrösel und die Kokosette im heißen fett anbraten, die Knöderl dazugeben und durchrütteln.
  4. In 2 Portionen teilen und mit Kirschkompott servieren.

Tipp

Die Topfenködel kann man auch mit etwas anderem statt dem Kirschkompott servieren.