Topfenknödel mit Butter-Bröseln

Name: Topfenknödel mit Butter-Bröseln
Yield: 4
Ingredients: 80 GRAM Butter; 250 GRAM Topfen; 1 PIECE Eier; 50 GRAM Grieß; 1 PIECE Zitrone; 50 GRAM Staubzucker; 100 GRAM Butter; 80 GRAM Mehl; 100 GRAM Brösel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

80 GRAM Butter

250 GRAM Topfen

1 PIECE Eier

50 GRAM Grieß

1 PIECE Zitrone

50 GRAM Staubzucker

100 GRAM Butter

80 GRAM Mehl

100 GRAM Brösel

Zubereitung

Für die Topfenknödel mit Butter-Bröseln weiche Butter mit Topfen, Grieß, Mehl, Staubzucker, Zitronenschale, Zitronensaft und Ei zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Anschließend den Teig zu kleinen Kugeln formen und in leicht kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Für die Butter-Bröseln Butter erhitzen Bröseln einstreuen und Farbe annehmen lassen. Topfenknödel aus dem Wasser nehmen und in Butter-Bröseln wälzen. Die Topfenknödel mit Butter-Bröseln anrichten und servieren.

Tipp

Statt Butter-Bröseln kann man die Topfenknödel auch mit Erdbeersauce oder einem anderen Fruchtspiegel servieren.

Die Topfenknödel mit Butter-Bröseln mit gehackten Nüssen bestreuen.

vegetarisch
Dessert warm
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