Topfenknödel mit Erdbeersoße

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Topfenknödel mit Erdbeersoße </strong>zuerst die Topfenknödel zubereiten. Dafür das Ei, den Topfen und den Zucker zusammenkneten. 10 Minuten rasten lassen und dann im leicht kochendem Wasser für 7-10 Minuten ziehen lassen.
  2. Zeitgleich Zucker und Brösel und ein wenig Butter in eine Pfanne geben und anrösten. Die fertigen Topfenknödel in der Zucker-Bröselmischung wälzen.
  3. Für die Erdbeersoße die tiefgekühlten Erdbeeren und Wasser in der Mikrowelle auftauen lassen und den Vanillezucker beimengen. Danach mit dem Pürrierstab mixen und abschmecken. Die <strong>Topfenknödel mit Erdbeersoße</strong> servieren.

Tipp

Ein wenig Apfelmus schmeckt sehr gut zu den Topfenknödel mit Erdbeersoße.