Topfenknödel

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Topfenknödel</strong> den Topfen mit zerlassener Butter zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  2. Das Ei und die Dotter einrühren und wieder zu einer glatten Masse verrühren.
  3. Danach das Mehl, die Prise Salz und den Rum einrühren. Den Teig für ca. 30 – 60 Minuten in den Kühlschrank stellen und anschließend zu <strong>Topfenknödel</strong> verarbeiten.

Tipp

Zu den Topfenknödel am besten eine fruchtige Sauce oder Zwetschkenröster servieren.