Topfennockerl auf Fruchtspiegel

Name: Topfennockerl auf Fruchtspiegel
Yield: 4
Ingredients: 250 GRAM Topfen; 60 GRAM Staubzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 1 PIECE Zitronensaft; 2 PIECE Gelatine; 250 MILLILITER Schlagobers; 1 PIECE Früchte; 1 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

250 GRAM Topfen

60 GRAM Staubzucker

8 GRAM Vanillezucker

1 PIECE Zitronensaft

2 PIECE Gelatine

250 MILLILITER Schlagobers

1 PIECE Früchte

1 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung

Für die <strong>Topfennockerl</strong> das Schlagobers steif schlagen. Topfen, Zucker, Vanillezucker und etwas Zitronensaft mixen. Gelatineblätter in Wasser erweichen, am Herd mit etwas Likör zergehen lassen und zu der Topfenmasse leeren.
Schlagobers unterheben und mind. vier Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für den Fruchtspiegel die Früchte pürieren und mit etwas Staubzucker abschmecken.
Den Fruchtspiegel auf einen Teller verteilen, Topfennockerl mit zwei Suppenlöffel formen und auf Teller platzieren.

Tipp

Wenn man die Gelatine weglässt kann man, anstatt der Topfennockerl, daraus eine Topfencreme machen. Diese in ein Wein-, Whiskey- oder Cocktailglas geben und kaltstellen. Fruchtsoße vor dem Servieren darüberleeren.

Dessert kalt