Topfenpalatschinken mit Preiselbeermarmelade

Name: Topfenpalatschinken mit Preiselbeermarmelade
Yield: 4
Ingredients: 1 PIECE Eier; 240 GRAM Mehl; 0.5 LITER Milch; 1 PINCH Salz; 1 TABLESPOON Preiselbeermarmelade; 300 GRAM Topfen; 60 GRAM Butter; 150 GRAM Zucker; 1 PIECE Zitrone; 8 GRAM Vanillezucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

1 PIECE Eier

240 GRAM Mehl

0.5 LITER Milch

1 PINCH Salz

1 TABLESPOON Preiselbeermarmelade

300 GRAM Topfen

60 GRAM Butter

150 GRAM Zucker

1 PIECE Zitrone

8 GRAM Vanillezucker

Zubereitung

Für die <strong>Topfenpalatschinken mit Preiselbeermarmelade</strong> das gesalzene Mehl mit einem Teil der Milch glatt abrühren und zum Schluss die Eier und die übrige Milch einrühren.
Pfanne mit Öl sehr heiß werden lassen und in der Mitte einen Schöpfer Teig geben, der durch Drehen der Pfanne auseinander fließt, sodass der Boden dünn mit Teig bedeckt ist. Auf beiden Seiten goldgelb backen.
Für die Topfenfülle Butter schaumig rühren, Zucker und Ei unterrühren und zum Schluss mit dem Topfen verrühren.
Die <strong>Palatschinken</strong> mit Topfenfülle und mit 1 EL Preiselbeermarmelade füllen und zusammenschlagen.

Tipp

Servieren Sie zu den Topfenpalatschinken noch einen Obstkompott.

Topfenpalatschinken mit Preiselbeermarmelade

Hauptspeise
Dinner-a-deux
vegetarisch
Partygerichte
Dessert warm