Topfenpancakes mit Früchten

Name: Topfenpancakes mit Früchten
Yield: 4
Ingredients: 2 PIECE Eier; 40 GRAM Kristallzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 250 GRAM Topfen; 150 GRAM Mehl; 1 TEASPOON Backpulver; 50 GRAM Heidelbeeren; 3 PIECE Kirschen; 1 PIECE Bananen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Lilian Borek

Zutaten

2 PIECE Eier

40 GRAM Kristallzucker

8 GRAM Vanillezucker

250 GRAM Topfen

150 GRAM Mehl

1 TEASPOON Backpulver

50 GRAM Heidelbeeren

3 PIECE Kirschen

1 PIECE Bananen

Zubereitung

Für die <strong>Topfenpancakes mit Früchten</strong> Eier, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz gut verrühren. Den Topfen unterrühren. Mehl und Backpulver versieben und untermischen.
In einer Pfanne etwas Öl erwärmen, ca. 1 1/2 EL große Haufen machen, rund verstreichen und so lange braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden.
Einige Heidelbeeren zermusen und diese zusammen mit ganzen Heidelbeeren in einen Teller geben. Die <strong>Topfenpancakes</strong> abwechselnd mit Bananenstücken darauf stapeln und mit einigen Kirschen garnieren.

Tipp

Die Topfenpancakes schmecken auch mit Himbeeren oder Erdbeeren hervorragend.

Gebacken
vegetarisch
Frühstück
Obst