Topfenrollen

Zutaten

1 Pkg Plunderteig

250 g Topfen

100 g Sauerrahm

50 g Butter

80 g Zucker

1 Stk Eier

1 Stk Dotter

4 g Vanillepuddingpulver

1 Stk Zitronensaft

1 Prise Salz

1 Stk Eier

3 EL Marillenmarmelade

Für die Topfenrollen Topfen mit allen anderen Zutaten außer dem Plunderteig vermengen. Plunderteig ausrollen, in Rechtecke schneiden, Ränder mit Wasser bestreichen, auf eine Schmalseite etwas von der Topfenfülle aufstreichen.
Den übrigen Teig 3x einschneiden, die Teigstücke einrollen und auf ein beschichtetes Blech legen. Das Ei verschlagen und die Rollen damit bestreichen.
Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C etwa 20-25 Minuten goldgelb backen, noch heiß mit der Marillenmarmelade bestreichen.

Wer den Teig für die Topfenrollen selber machen möchte, findet HIER das paassende Rezept dazu.