Topfenschnitte mit Kirschen

Name: Topfenschnitte mit Kirschen
Yield: 8
Ingredients: 15 PIECE Vollkornbutterkekse; 200 GRAM Kirschen; 5 PIECE Eier; 1 TABLESPOON Kristallzucker; 40 GRAM Staubzucker; 0.5 PIECE Zitrone; 1 PACKAGE Vanillepudding; 250 GRAM Speisetopfen; 1 PINCH Natron

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8
Autor: Nina Dusek

Zutaten

15 PIECE Vollkornbutterkekse

200 GRAM Kirschen

5 PIECE Eier

1 TABLESPOON Kristallzucker

40 GRAM Staubzucker

0.5 PIECE Zitrone

1 PACKAGE Vanillepudding

250 GRAM Speisetopfen

1 PINCH Natron

Zubereitung

Für die <strong>Topfenschnitte mit Kirschen</strong> zuerst die Eier trennen. Eiklar anschlagen, mit dem Kristallzucker fertig steif schlagen. Eidotter, Staubzucker und die Zitronenschale schaumig mixen.
Vanillepuddingpulver, etwas Natron und den Topfen dazumischen. Kirschen untermengen. Eischnee vorsichtig unterheben. Eine kleine Auflaufform (ca. 22 x 28 cm) mit den Vollkorn-Butterkeksen auslegen und darauf die Topfenmasse verteilen.
Im Backrohr bei 170 °C backen.

Tipp

Die Topfenschnitte mit Kirschen kann auch mit anderen Butterkeksen gemacht werden.

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