Topfensoufflé aus dem Dampfgarer
Zutaten
Zubereitung
- Für das <strong>Topfensoufflé </strong>Topfen mit dem Dotter verrühren und abgeriebene Zitronenschale dazugeben.
- Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unter die Topfenmasse heben.
- 8 Souffléförmchen einfetten und mit Zucker ausstreuen. Topfenmasse einfüllen und mit Alufolie abdecken. Auf dem Rost garen (bei 90°C 20-25 Minuten).
Tipp
Nach dem Garen die Topfensoufflés auf Dessertteller stürzen. Dazu können Sie Fruchtmark der Saison reichen.
