Topfenspätzle
Zutaten
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem Teig abschlagen und mit Muskatnuss abschmecken. Ca. 10 Minuten rasten lassen.
- Nochmals abschlagen und durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser einkochen.
- Einmal aufkochen lassen, herausheben und die Topfenspätzle mit kaltem Wasser kurz abschrecken.
- Die Spätzle beliebig servieren.
Tipp
Servieren Sie die Topfenspätzle als Beilage oder schlagen Sie noch 2 Eier darunter und servieren Sie die Spätzle als köstliche Eierspätzle mit gehacktem Schnittlauch.
