Topfenstrudel

Name: Topfenstrudel
Yield: 1
Ingredients: 1 PACKAGE Blätterteig; 250 GRAM Topfen; 2 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 1 PACKAGE Vanillepuddingpulver; 1 PIECE Zitronenschale; 5 TABLESPOON Staubzucker; 4 TABLESPOON Rumrosinen; 1 TABLESPOON Milch

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 PACKAGE Blätterteig

250 GRAM Topfen

2 PIECE Eier

1 PINCH Salz

1 PACKAGE Vanillepuddingpulver

1 PIECE Zitronenschale

5 TABLESPOON Staubzucker

4 TABLESPOON Rumrosinen

1 TABLESPOON Milch

Zubereitung

Für den <strong>Topfenstrudel</strong> zuerst die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter mit Staubzucker cremig rühren. Die restlichen Zutaten in die Eidottermasse mischen und den Eischnee unterheben.
Den Blätterteig ausrollen, mit der Topfenmasse füllen, zusammenschlagen und mit Milch bepinseln. Laut Anleitung backen.

Tipp

Für den Topfenstrudel ein Vanillepuddingpulver mit echter Vanille nehmen.

vegetarisch