Topfentascherl mit Pfirsich

Name: Topfentascherl mit Pfirsich
Yield: 8
Ingredients: 1 PACKAGE Blätterteig; 250 GRAM Topfen; 8 GRAM Vanillezucker; 1 TABLESPOON Olivenöl; 1.5 TEASPOON Maisstärke; 125 MILLILITER Rum; 75 GRAM Zucker; 400 GRAM Pfirsich; 1 PIECE Eier

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 PACKAGE Blätterteig

250 GRAM Topfen

8 GRAM Vanillezucker

1 TABLESPOON Olivenöl

1.5 TEASPOON Maisstärke

125 MILLILITER Rum

75 GRAM Zucker

400 GRAM Pfirsich

1 PIECE Eier

Zubereitung

Für die <strong>Topfentascherl</strong> die Pfirsiche in kleine Würfel schneiden und eine Stunde in Rum einweichen. Inzwischen die restlichen Zutaten mit dem Mixer verrühren.
Am Schluss die Pfirsiche mit dem Rum dazugeben und verrühren. Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleichgroße Rechtecke schneiden.
In der Mitte jeweils eine Fülle geben, die gegenüberliegenden Enden jeweils übereinanderschlagen.
Die <strong>Topfentascherl</strong> mit Wasser bepinseln und bei 190 Grad ca. 25 Minuten im Rohr backen.

Tipp

Die Topfentascherl kann man auch mit anderen Obstsorten machen.

laktosefrei
Oberösterreich
Jause