Topfenteig für Knödeln
Zutaten
Zubereitung
- Für den Topfenteig die Butter schaumig rühren, Ei dazurühren. Nach und nach Topfen, Zitronenschale, Salz und Vanillezucker dazurühren.
- Zum Schluss das Mehl unterrühren. Den Topfenteig ca. 30 Minuten rasten lassen und beliebig mit Obst füllen.
Tipp
Dieses Topfenteig Grundrezept eignet sich für alle möglichen Arten von Obstknödeln oder auch für Knödel ohne Fülle.
