Topfenteig für süße oder pikante Knödel
Zutaten
Zubereitung
- Toastbrot, Topfen, Eier und restliche Zutaten miteinander vermengen und ca. 10 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. <br/>Anschließend den Teig nach Geschmack füllen, dann in leicht siedendes Wasser einkochen und 10 Minuten kochen lassen.
Tipp
Die süßen Knödel in Pistazien- oder Krokantbröseln wälzen.
Füllvorschläge für süß: Nougat, verschiedene Früchte, Schokolade....
Füllvorschläge für pikant: Grammelfülle, Fleischhaschee, Selchkäse....
Dieses Gericht eignet sich hervorragend fu¿r die Zubereitung im Dampfgarer.
Als Beilage mit verschiedenen Fruchtpürees, Ragouts oder Ratatouille servieren.