Topfentorte mit frischen Erdbeeren

Name: Topfentorte mit frischen Erdbeeren
Yield: 1
Ingredients: 4 PIECE Eier; 120 GRAM Zucker; 8 GRAM Vanillezucker; 120 GRAM Mehl; 500 GRAM Topfen; 250 MILLILITER Joghurt; 250 MILLILITER Schlagobers; 70 GRAM Staubzucker; 5 PIECE Gelatine; 500 GRAM Erdbeeren; 1 PACKAGE Tortengelee

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

4 PIECE Eier

120 GRAM Zucker

8 GRAM Vanillezucker

120 GRAM Mehl

500 GRAM Topfen

250 MILLILITER Joghurt

250 MILLILITER Schlagobers

70 GRAM Staubzucker

5 PIECE Gelatine

500 GRAM Erdbeeren

1 PACKAGE Tortengelee

Zubereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, anschließend das Mehl unterheben. In einer befettete und bemehlten Tortenform gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 20 Minuten backen.
Für die Topfencreme Schlagobers schlagen. Topfen, Joghurt und Staubzucker glattrühren. Gelatineblätter erweichen, mit etwas Rum erwärmen und zu Topfenmasse leeren.
Schlagobers unterheben und Creme auf den ausgekühlten Boden streichen – einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Erdbeeren waschen, halbieren und auf die Topfencreme legen.
Tortengelee laut Packungsanleitung zubereiten und Erdbeeren damit übergießen.

Tipp

Die Topfentorte kann am Rand noch mit Mandelblättchen belegt werden. Statt Erdbeeren kann man auch jedes andere beliebige Obst nach Wahl zum Belegen verwenden. Für Vegetarier einfach die Gelatine durch Agar Agar ersetzen.

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