Topinambur Gratin

Name: Topinambur Gratin
Yield: 4
Ingredients: 750 GRAM Topinambur; 2 TABLESPOON Butter; 50 MILLILITER Milch; 100 MILLILITER Schlagobers; 1 TABLESPOON Kren; 1 PINCH Meersalz; 1 PINCH Pfeffer; 2 TABLESPOON Ahornsirup; 2 TABLESPOON Vollkornsemmelbrösel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

750 GRAM Topinambur

2 TABLESPOON Butter

50 MILLILITER Milch

100 MILLILITER Schlagobers

1 TABLESPOON Kren

1 PINCH Meersalz

1 PINCH Pfeffer

2 TABLESPOON Ahornsirup

2 TABLESPOON Vollkornsemmelbrösel

Zubereitung

Für das <strong>Topinambur Gratin</strong> Topinambur mit der Schale in heißem Wasser weich kochen (je nach Größe 30 bis 40 Minuten). Noch warm schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine gefettete Gratinform schichten.
Milch mit Kren, Salz, Schlagobers und Pfeffer vermengen und über die Topinamburscheiben gießen. Mit Ahornsirup beträufeln. Butter in Flöckchen darüber verteilen und mit Bröseln überstreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 25 Minuten überbacken. Das <strong>Topinambur Gratin</strong> anrichten und servieren.

Tipp

Servieren Sie zum Topinambur Gratin Wintergemüse, wie zum Beispiel Brokkoli, Karfiol, Kohlsprossen, Rote Rüben, etc.

Mit geriebenem Parmesan oder Bergkäse zusätzlich bestreuen und mit frischen Kräutern aufpeppen.

Hauptspeise
Gebacken
vegetarisch
Winter