Topinambursuppe mit Bergkäse und Kerbel

Name: Topinambursuppe mit Bergkäse und Kerbel
Yield: 4
Ingredients: 2 PIECE Zwiebel; 0.25 PIECE Lauch; 1 TABLESPOON Butter; 100 GRAM Topinambur; 500 MILLILITER Rindsuppe; 1 PINCH Muskatblüten; 1 PIECE Knoblauch; 1 PINCH Majoran; 125 MILLILITER Schlagobers; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 100 GRAM Bergkäse

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

2 PIECE Zwiebel

0.25 PIECE Lauch

1 TABLESPOON Butter

100 GRAM Topinambur

500 MILLILITER Rindsuppe

1 PINCH Muskatblüten

1 PIECE Knoblauch

1 PINCH Majoran

125 MILLILITER Schlagobers

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

100 GRAM Bergkäse

Zubereitung

Für die <strong>Topinambursuppe mit Bergkäse und Kerbel</strong> Zwiebel und Lauchstreifen in Butter glasig andünsten, den Topinambur hinzufügen.
Mit der klaren Suppe aufgießen, Knoblauch und Majoran hinzufügen und alles zusammen 15 Minuten kochen.
Mit Muskatblüte, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken, mit dem Schlagobers verfeinern und mit dem Pürierstab gut pürieren.
Die Käsewürfel und die Majoranblättchen hineinstreuen und die <strong>Topinambursuppe mit Bergkäse und Kerbel </strong>servieren.

Tipp

Die Topinambursuppe mit Bergkäse und Kerbel kann auch mit Gemüsesuppe zubereitet werden.

Gemüse
Herbst
Suppe
Winter
Käse