Trüffel Eierspeise einfach

Zutaten

Zubereitung

  1. Zunächst die Eier mit Milch schaumig schlagen, eine Prise Trüffelsalz und etwas Pfeffer aus der Mühle hinzufügen.
  2. Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen.
  3. Den geschnittenen Paprika leicht anbraten und die Eimasse hineingießen, langsam stocken lassen und umrühren.
  4. Mit Schnittlauch garnieren.

Tipp

Für etwas mehr Trüffelaroma können Sie die Eierspeis auch mit Trüffelöl verfeinern.