Überbackene Schweinsmedaillons mit Kräuterkruste
Zutaten
Zubereitung
- Für die überbackenen Schweinsmedaillons mit Kräuterkruste den Lungenbraten enthäuten, in dünne Scheiben schneiden, in heißem Öl schnell abbraten.
- Auflaufform einfetten und gesalzenes und gepfeffertes Fleisch einlegen. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Käse reiben.
- Eier, Creme Fraiche, Käse und Kräuter verquirlen, über die Schweinsmedaillons geben und 20 Minuten backen.
Tipp
Die Kräuterkruste für die Schweinsmedaillons kann man auch mit mediterranen Kräutern zubereiten.
