Überbackene Topfen-Marillen-Palatschinken

Name: Überbackene Topfen-Marillen-Palatschinken
Yield: 4
Ingredients: 200 GRAM Mehl; 2 PIECE Eier; 400 MILLILITER Milch; 1 PINCH Salz; 250 GRAM Topfen; 2 PIECE Eidotter; 2 TABLESPOON Staubzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 5 PIECE Marillen; 100 GRAM Sauerrahm; 125 MILLILITER Schlagobers; 2 PIECE Eidotter; 0.5 TABLESPOON Staubzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 2 TABLESPOON Rum

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

200 GRAM Mehl

2 PIECE Eier

400 MILLILITER Milch

1 PINCH Salz

250 GRAM Topfen

2 PIECE Eidotter

2 TABLESPOON Staubzucker

8 GRAM Vanillezucker

5 PIECE Marillen

100 GRAM Sauerrahm

125 MILLILITER Schlagobers

2 PIECE Eidotter

0.5 TABLESPOON Staubzucker

8 GRAM Vanillezucker

2 TABLESPOON Rum

Zubereitung

Für die überbackenen <strong>Topfen-Marillen-Palatschinken</strong> aus Mehl, Eiern, Salz und Milch einen Palatschinkenteig rühren. In einer Pfanne etwas Öl geben und die Palatschinken herausbacken (8 Stück).
Marillen in kleine Würfel schneiden.
Für die Fülle Topfen, Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker verrühren. Fülle auf die Palatschinken streifen und die gewürfelten Marillen darauf verteilen und einrollen.
3 cm breite Stücke abschneiden und in 2 kleinen Tortenformen oder eine Auflaufform schichten. Für den Überguss Schlagobers steif schlagen.
Sauerrahm, Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker und Rum verrühren und den geschlagenen Schlagobers unterrühren und alles auf die Palatschinken verteilen.
Im Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten überbacken. Tortenring entfernen und die <strong>Topfen-Marillen-Palatschinken</strong> servieren.

Tipp

Wer möchte, streut noch Mandelstifte über die Topfen-Marillen-Palatschinken.

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