Überbackener Toast mit Avocado

Zutaten

4 Scheibe Toastbrot

1 EL Butter

1 Stk Frühlingszwiebel

0.5 Stk Avocado

2 Stk Cocktailtomaten

4 Stk Champignons

125 g Mozzarella

1 EL Oregano

1 Prise Pfeffer

Für den überbackenen Toast mit Avocado die Toastscheiben auflegen und mit etwas Butter bestreichen. Nun den Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, die Avocado halbieren, entkernen und schälen und eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden.
Cocktailtomaten, Champignons und die Kugel Mozarella ebenfalls in Scheiben schneiden und alle Zutaten in dieser Reihenfolge auf den Toastbroten übereinander legen.
Ganz oben etwas gehackten Oregano und Pfeffer streuen und bei ca. 175 °C Heißluft so lange in den Backofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.

Etwas Preiselbeeren schmecken mit dem überbackenen Toast mit Avocado ausgezeichnet.