Eine feuerfeste Platte dick mit Butter bestreichen und mit ausreichend Käse ausstreuen. Die Eier wie für Speigeleier daraufschlagen.
Den Rahm mit Salz, Pfeffer und Macis würzen und über die Eier gießen. Mit dem übrigen Käse überstreuen und mit einigen Butterflöckchen belegen. Fünfzehn Min. bei 180 Grad im aufgeheizten Backrohr backen und auf der Stelle zu viel Blattsalat als Nachtessen zu Tisch bringen.
