Vanille-Obers Schnitten mit Himbeeren

Name: Vanille-Obers Schnitten mit Himbeeren
Yield: 1
Ingredients: 5 PIECE Eier; 250 GRAM Staubzucker; 200 GRAM Mehl; 125 MILLILITER Öl; 125 MILLILITER Wasser; 16 GRAM Backpulver; 250 MILLILITER Schlagobers; 500 MILLILITER Milch; 4 GRAM Vanillepuddingpulver; 100 GRAM Staubzucker; 100 GRAM Himbeeren

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

5 PIECE Eier

250 GRAM Staubzucker

200 GRAM Mehl

125 MILLILITER Öl

125 MILLILITER Wasser

16 GRAM Backpulver

250 MILLILITER Schlagobers

500 MILLILITER Milch

4 GRAM Vanillepuddingpulver

100 GRAM Staubzucker

100 GRAM Himbeeren

Zubereitung

Für den <strong>Vanille-Obers Schnitten mit Himbeeren</strong> erst den Kuchen zubereiten. Dafür Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Zucker, Öl schaumig rühren Wasser, Backpulver und Mehl gut untermischen, den Schnee vorsichtig unterheben.
Den Teig ca. 3 cm dick auf ein Backblech streichen Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Den Teig auskühlen lassen.
Für die Vanille-Obers Creme 400 ml Milch zum Kochen bringen. 100 ml Milch mit den Puddingpulvern und dem Staubzucker gut verrühren. Sobald die Milch zum Kochen beginnt, Puddingpulver einrühren.
Unter ständigem Rühren, auf kleiner Flamme eindicken lassen. Sobald der Pudding dicklich/ fest wird, von der Platte nehmen Pudding unter ständigem Rühren gut auskühlen lassen.
Schlagobers steif schlagen und unter den gut ausgekühlten Pudding rühren. Einen Springformring um den Tortenboden stellen Boden dicht mit Himbeeren belegen. Creme auf die Himbeeren streichen und die <strong>Vanille-Obers Schnitten mit Himbeeren</strong> im Kühlschrank mindestens 3 Stunden stocken lassen.

Tipp

Die Vanille-Obers Schnitten mit Himbeeren kann man nach Belieben auch nochmal am Schluss mit Himbeeren oder auch mit Nüssen, Schokoraspel, etc. dekorieren.

vegetarisch
Kuchen & Torten