Vanille Schnecken

Zutaten

500 g Mehl

100 g Butter

100 g Staubzucker

250 ml Milch

2 Stk Dotter

8 g Trockengerm

1 Pkg Vanillepuddingpulver

100 g Butter

80 g Staubzucker

50 g Rosinen

Für die Vanille Schnecken aus Butter, Milch, Mehl, Zucker, Germ und Ei einem glatten Germteig herstellen. Den Teig gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Teig noch einmal gut mit der Hand kneten und auswalken.
Für die Fülle Butter schmelzen und mit Staubzucker und Vanillepuddingpulver glatt und klumpenfrei rühren, Rosinen daruntermischen und den Pudding auf dem Teig verteilen.
Den Teig zusammenrollen und in jeweils ca. 3 cm dicke Stücke schneiden. Diese auf ein Blech legen und leicht flach drücken. Mit Milch bestreichen und die Vanille Schnecken bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

Die Vanille Schnecken können auch ohne Rosinen gemacht werden.