Vegane Cookie Dough Brownie Bombs

Name: Vegane Cookie Dough Brownie Bombs
Yield: 15
Ingredients: 150 GRAM Cashewmus; 75 GRAM Zucker; 8 GRAM Vanillezucker; 75 MILLILITER Mandelmilch; 1 PINCH Salz; 180 GRAM Mehl; 2 TABLESPOON Pistazien; 200 GRAM Zucker; 8 GRAM Vanillezucker; 50 GRAM Kakaopulver; 200 GRAM Mehl; 200 GRAM Schokolade; 100 GRAM Apfelmus; 100 MILLILITER Sonnenblumenöl; 200 MILLILITER Mandelmilch

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 15
Autor: Stephanie Andert

Zutaten

150 GRAM Cashewmus

75 GRAM Zucker

8 GRAM Vanillezucker

75 MILLILITER Mandelmilch

1 PINCH Salz

180 GRAM Mehl

2 TABLESPOON Pistazien

200 GRAM Zucker

8 GRAM Vanillezucker

50 GRAM Kakaopulver

200 GRAM Mehl

200 GRAM Schokolade

100 GRAM Apfelmus

100 MILLILITER Sonnenblumenöl

200 MILLILITER Mandelmilch

Zubereitung

Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Mehl für den Cookie Dough-Teig in eine ofenfeste Schüssel geben und für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Anschließend gut auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Cookie Dough-Teig abwiegen und rasch zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Nun für den Brownie-Teig zuerst alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel verrühren.
Die dunkle Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und mit allen anderen flüssigen Zutaten zu den Trockenen geben.
Anschließend den Brownie-Teig auf ein Backblech geben und ihn für ca. 25 Minuten bei 180 °C Heißluft backen.
Darauffolgend den Teig auskühlen lassen und währrenddessen in den Cookie Dough-Teig nach Belieben Pistazien einarbeiten und ihn zu möglichst gleich großen Kugeln formen.
Lust but not least den Brownie-Teig zerbröseln und die Keksteig-Kugeln damit ummanteln.

Tipp

Je nach Belieben können die Cookie Dough Brownie Bombs auch mit z.B. Schokostücken oder Pistazien verziert werden.

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