Vollkorn-Gemüse-Laibchen

Name: Vollkorn-Gemüse-Laibchen
Yield: 4
Ingredients: 100 GRAM Karotte; 100 GRAM Lauch; 1 PIECE Zwiebel; 100 GRAM Maiskörner; 60 GRAM THEA; 3 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 50 GRAM Parmesan; 200 GRAM Vollkornreis; 2 TABLESPOON Vollkornmehl; 1 TABLESPOON FEINE THEA; 10 GRAM Petersilie

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

100 GRAM Karotte

100 GRAM Lauch

1 PIECE Zwiebel

100 GRAM Maiskörner

60 GRAM THEA

3 PIECE Eier

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

50 GRAM Parmesan

200 GRAM Vollkornreis

2 TABLESPOON Vollkornmehl

1 TABLESPOON FEINE THEA

10 GRAM Petersilie

Zubereitung

Für die <strong>Vollkorn-Gemüse-Laibchen</strong> die Karotten grob raffeln, Lauch in Ringe schneiden, Zwiebel hacken.
THEA auf Handwärme bringen und mit den Eiern schaumig rühren, salzen, pfeffern.
Vorbereitetes Gemüse, Parmesan und Reis einrühren, mit etwas Mehl binden.
In einer geräumigen Pfanne ausreichend THEA erhitzen, mit einem Schöpfer etwas Reis-Gemüse-Masse einlegen, flach drücken und auf beiden Seiten ca. 5 Minuten zu goldgelber Farbe backen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und die <strong>Vollkorn-Gemüse-Laibchen </strong>mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Zu den Vollkorn-Gemüse-Laibchen eine frische, bunte Salatschüssel servieren.

Die Laibchen schmecken auch noch kalt genossen köstlich.

Gemüse
Hauptspeise
Jause
Büromahlzeit
Vollwert
Thea