Vollkorn-Mischbrot
Zutaten
Zubereitung
- Die Mehlsorten mit Zucker und Trockengerm gut vermischen.
- Das Salz im Wasser auflösen, dazugießen und mit dem Mixer gut durchkneten. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche so lange kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Den Teig in einen Römertopf geben, abdecken und in das mit warmem Wasser gefüllte Spülbecken stellen. Den Teig etwa 1,5 Stunden gehen lassen.
- Anschließend das Gefäß ohne Deckel in das auf 200 °C vorgeheizte Backrohr stellen und ca. 1 Stunde backen.
Tipp
Vor dem Aufheizen ein feuerfestes Gefäß mit Wasser ins Backrohr stellen. Man kann auch Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam etc. nach Belieben unterkneten.
belladonnalena · 04.04.2017
Sieht auf dem 2.Foto eher nach Brötchen aus. Bei der Teigmenge müsste es doch ein richtig großes oder 2 kleinere Brote geben.
LadyBarbara · 27.11.2016
Welcher Belag ist auf dem Foto zu sehen? Sieht interessant aus
ressl · 22.08.2015
lecker
danan · 28.06.2015
toll
edith1951 · 12.05.2015
ganz lecker
Yoni · 14.03.2015
super
thereslok · 27.03.2014
wird ausprobiert
NicoleR · 27.03.2014
Das Rezept ist lecker, aber ich frage mich, was du als Belag hast, dass man auf dem Foto sieht? Das sieht auch super lecker aus.
luisiana · 10.03.2014
lecker
Rose Palfinger · 21.02.2014
herrlich frisches Vollkornbrot - mache ich meist am Sonntag früh für das Frühstück