Vollkorn-Nudelsalat

  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Vollkorn-Nudelsalat die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen und abrinnen lassen.
  2. Schwammerln und Paradeiser waschen und in Scheiben schneiden. Erbsen ca. 5 Minuten garen.
  3. Spargel in Stücke zerkleinern und mit den Erbsen, Nudeln, Pilzen und Paradeiser vermischen.
  4. Crème fraîche mit etwas Olivenöl und dem Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone verrühren, gepressten Knoblauch beifügen und mit Pfeffer und Salz würzen. Diese Sauce unter den Vollkorn-Nudelsalat rühren und etwas ziehen lassen.

Tipp

Vollkorn-Nudelsalat eignet sich auch gut zum Vorbereiten - z.B. für Ihre Sommerparty!

  • Pilze
  • Salat
  • vegetarisch
  • Pasta

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