Vollkorn-Saatenbrot
Zutaten
Zubereitung
- Für das Vollkorn-Saatenbrot den Germ ins Wasser bröckeln und verrühren. Das Mehl mit den Haferflocken, Kernen, Saaten und Gewürzen vermischen und das Germ-Wasser darüber verteilen.
- Gut miteinander verkneten und ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und nochmals mind. 1 Stunde gehen lassen. Bei 180 °C ca. 50-60 Minuten backen.
- Das Brot ist durch wenn es sich beim Klopfen auf der Oberfläche hohl anhört.
Tipp
Das Vollkorn-Saatenbrot kann man evt. noch mit Walnüssen ergänzen.
