Vollkornbuchteln mit Schokomarillen und Vanillesauce

Name: Vollkornbuchteln mit Schokomarillen und Vanillesauce
Yield: 4
Ingredients: 1 TABLESPOON Staubzucker; 300 GRAM Weizenvollkornmehl; 8 GRAM Trockengerm; 100 MILLILITER Milch; 2 PIECE Eier; 4 TABLESPOON Rapsöl; 1 PIECE Zitrone; 1 PINCH Salz; 20 PIECE Marillen; 300 GRAM Milchschokolade; 1 PACKAGE Vanillepuddingpulver; 750 MILLILITER Milch; 40 GRAM Zucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 TABLESPOON Staubzucker

300 GRAM Weizenvollkornmehl

8 GRAM Trockengerm

100 MILLILITER Milch

2 PIECE Eier

4 TABLESPOON Rapsöl

1 PIECE Zitrone

1 PINCH Salz

20 PIECE Marillen

300 GRAM Milchschokolade

1 PACKAGE Vanillepuddingpulver

750 MILLILITER Milch

40 GRAM Zucker

Zubereitung

Für die <strong>Vollkornbuchteln</strong> alle Zutaten für den Teig mischen und 7 Minuten mit der Küchenmaschine kneten, bis er sich vom Topf löst.
Falls erforderlich noch etwas Milch zugeben. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Nochmals durchkneten, auf einer eingeölten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen und in 18 Quadrate schneiden. In einen Suppenteller 4 EL Öl geben.
Marillen halbieren und Kerne durch gleich große Schokoladestücke ersetzen. Jede Frucht mit einem Teigviereck ummanteln.
Ränder gut zusammendrücken, zu einer Kugel formen, in Öl wälzen und dicht nebeneinander in eine Springform (22 cm) setzen.
Abdecken und 20-25 Minuten gehen lassen. Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Buchteln ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen und noch heiß mit Staubzucker bestreuen. Vanillepudding nach Packungsanleitung, aber mit mehr Milch zubereiten.
Die <strong>Vollkornbuchteln</strong> mit heißer Vanillesauce als süße Hauptspeise servieren.

Tipp

Ausgekühlt und ohne Vanillesauce schmecken die Vollkornbuchteln auch zum Frühstück oder zur Jause.

Hauptspeise
Dessert warm