Vollkornmuffins mit Kakao und Topfen

Name: Vollkornmuffins mit Kakao und Topfen
Yield: 12
Ingredients: 12 PIECE Papierförmchen; 1 PIECE Muffins-Backblech; 100 GRAM Butter; 80 GRAM Zucker; 2 TABLESPOON Kakaopulver; 150 GRAM Vollkornweizenmehl; 1 TEASPOON Natron; 0.5 PIECE Zitrone; 1 PINCH Salz; 2 PIECE Eier; 80 GRAM Zucker; 100 GRAM Butter; 200 GRAM Topfen; 1 PACKAGE Vanillepuddingpulver; 0.5 PIECE Zitrone

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

12 PIECE Papierförmchen

1 PIECE Muffins-Backblech

100 GRAM Butter

80 GRAM Zucker

2 TABLESPOON Kakaopulver

150 GRAM Vollkornweizenmehl

1 TEASPOON Natron

0.5 PIECE Zitrone

1 PINCH Salz

2 PIECE Eier

80 GRAM Zucker

100 GRAM Butter

200 GRAM Topfen

1 PACKAGE Vanillepuddingpulver

0.5 PIECE Zitrone

Zubereitung

Für die <strong>Vollkornmuffins mit Kakao und Topfen</strong> die Papierförmchen in ein Muffinblech setzen. Den Mürbteig aus den angegebenen Zutaten kneten.
Etwa 2/3 davon in die Muffinformen geben und flach drücken. Backrohr auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eier schaumig schlagen.
Zucker und zerlassene Butter dazugeben. Topfen, Zitronenschale und Vanillepuddingpulver unterrühren. Mit einem Löffel die Topfenmasse gleichmäßig auf den Mürbteigböden verteilen.
Den restlichen Mürbteig in kleine Stückchen zupfen und auf die Topfenmasse legen. Die <strong>Vollkornmuffins mit Kakao und Topfen</strong> ca. 25 Minuten backen.

Tipp

Gerne können Sie zu den Vollkornmuffins auch etwas Obst geben.

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