Wachtelbohnensalat mit Kürbiskernöl

Zutaten

1 Pkg Wachtelbohnen

3 Stk Jungzwiebeln

0.25 Stk Eisbergsalat

6 Stk Tomaten

3 Stk Radieschen

50 g Mais

1 EL Kürbiskernen

1 EL Chiasamen

2 EL Kürbiskernöl

1 EL Bieressig

1 EL Kürbiskernsalz

1 Prise Pfeffer

10 g Salat-Kräuter

Für den Wachtelbohnensalat die Bohnen abtropfen lassen. Die Jungzwiebel in Scheiben, den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke und die Tomaten und Radieschen in kleine Stücke schneiden.
Alles zusammen mit dem Mais, den Kürbiskernen und den Chiasamen verrühren und mit dem Kürbiskernöl, dem Bieressig und den Gewürzen abschmecken.

Der Wachtelbohnensalat passt gut zu Gegrilltem.