Wachtelconsommé mit Mu Err Pilzen

Name: Wachtelconsommé mit Mu Err Pilzen
Yield: 1
Ingredients: 2 PIECE Karotte; 0.5 PIECE Knollensellerie; 200 GRAM Mu Err Pilze; 3 PIECE Wachteln; 1 PIECE Zwiebel; 3 PIECE Pfefferkörner; 5 PIECE Azukibohnen; 1 LITER Wasser; 1 TABLESPOON Sojasauce; 5 PIECE Gojibeeren; 20 GRAM Petersilie; 3 PIECE Wacholderbeeren; 1 PIECE Rosenpaprika

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

2 PIECE Karotte

0.5 PIECE Knollensellerie

200 GRAM Mu Err Pilze

3 PIECE Wachteln

1 PIECE Zwiebel

3 PIECE Pfefferkörner

5 PIECE Azukibohnen

1 LITER Wasser

1 TABLESPOON Sojasauce

5 PIECE Gojibeeren

20 GRAM Petersilie

3 PIECE Wacholderbeeren

1 PIECE Rosenpaprika

Zubereitung

Für die Wachtelconsommé das Gemüse waschen, Mu Err Pilze in Wasser einweichen. Wasser zum Kochen bringen. Karotten, Wachteln, Zwiebel samt Schale sowie Azukibohnen, Gojibeeren und Großteil der Petersilie beifügen. Wacholderbeeren und Sellerieknolle dazu geben. Mit Pfefferkörnern kochen lassen bis das Fleisch weich ist. Mit Sojasauce oder Tamari abschmecken. Die Wachteln von den Knochen lösen, restliche Petersilie hacken. Gehackte Petersilie sowie 1 Prise Rosenpaprika in die Suppe einstreuen. Eingeweichte Mu Err Pilze dazu geben. Ausgelöstes Wachtelfleisch in die Suppe einlegen und diese heiß servieren. Wirkung Qi tonisierend, Nierenqi und Jing aufbauen, Nieren und Magen stärkend, Feuchtigkeit ausleitend, Blut aufbauend, entgiftend Empfehlung zum Wärmen & Kräftigen

Tipp

Ein gesundes Wachtelconsommé Rezept!

Hauptspeise
Gesunde Küche
Wild-Geflügel