Waffeltorte

Name: Waffeltorte
Yield: 8
Ingredients: 125 GRAM Butter; 120 GRAM Zucker; 0.5 PIECE Bio-Zitrone; 2 PIECE Eier; 100 GRAM Weizenmehl; 50 GRAM Speisestärke; 50 GRAM Schlagobers; 40 GRAM Fett; 150 GRAM Mascarpone; 100 GRAM Himbeerkonfitüre; 16 GRAM Bourbon- Vanillezucker; 2 TABLESPOON Zitronensaft; 250 GRAM Schlagobers; 400 GRAM Beeren; 1 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

125 GRAM Butter

120 GRAM Zucker

0.5 PIECE Bio-Zitrone

2 PIECE Eier

100 GRAM Weizenmehl

50 GRAM Speisestärke

50 GRAM Schlagobers

40 GRAM Fett

150 GRAM Mascarpone

100 GRAM Himbeerkonfitüre

16 GRAM Bourbon- Vanillezucker

2 TABLESPOON Zitronensaft

250 GRAM Schlagobers

400 GRAM Beeren

1 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung

Für die <strong>Waffeltorte</strong> aus den Zutaten nach dem <a href="/suesse-waffeln-fein-und-knusprig-rezept-189591" >Grundrezept für Waffeln</a> einen Waffelteig zubereiten. Daraus vier dicke Waffeln backen und diese auskühlen lassen.
Für den Belag Mascarpone mit Konfitüre, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren. Schlagobers steif schlagen und portionsweise locker unter die Mascarponecreme heben. Die Beeren verlesen, eventuell abspülen und trocken tupfen.
Jeweils ein Viertel der Creme und der Beeren auf den Waffeln verteilen. Die belegten Waffeln auf einer Kuchenplatte aufeinandersetzen. Die <strong>Waffeltorte</strong> großzügig mit Staubzucker bestreuen und gleich servieren!

Tipp

Die Waffeltorte ist ideal für jede sommerliche Kuchentafel.

Sommer
Dessert warm
Frankreich