Warme Chili Zwetschken

Zutaten

40 g Basilikum

4 cl Cointreau

1 Prise Ingwer

10 g Koriander

1 Stk Pfefferoni

200 ml Pflaumensaft

250 ml Schlagobers

10 g Zitronenmelisse

1 Prise Zucker

500 g Zwetschken

Für die warmen Chili Zwetschken Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Pflaumensaft ablöschen, Cointreau und gehacktes Basilikum hinzufügen und ein wenig köcheln lassen.
Zwetschken und gehackte, entkernte Chilischote hinzufügen, mit gemahlenem Ingwer und Koriander nachwürzen. Schlagobers mit Zucker steif aufschlagen.
Die Chili Zwetschken in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Schlagobersklecks und etwas Zitronenmelisse dekorieren.