Warmer Bierrettich

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Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
30.09.2024

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie einfach und schnell Sie Bierrettich auch zu Hause machen können. Genießen Sie ihn zu kalten Platten oder einfach nur mit Laugengebäck. Mahlzeit!

Zutaten

1 Stk Bierrettich

1 Stk Erdapfel

2 EL Kristallzucker

50 ml Apfelessig

200 ml Gemüsefond

2 EL Butter

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

Zunächst den Rettich schälen und mit einem Sparschäler in feine, längliche Streifen schneiden. Einsalzen und ca. 5 Minuten stehen lassen.
Ausdrücken und mit geriebenem Erdapfel, Zucker, Essig und Gemüsefond in einem Topf 5-8 Minuten köcheln.
Den Bierrettich mit kalter Butter montieren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.