Warmer Eisbergsalat
Zutaten
Zubereitung
- Für den <strong>Eisbergsalat </strong>zuerst die Marinade zubereiten. Dazu den Zucker karamellisieren, mit Apfelessig und Most ablöschen, salzen. Nach Geschmack einkochen.
- Apfelbrunoise und Granatapfelkerne darin schwenken. Dann Leinöl dazurühren. Die Blutwurst in Scheiben schneiden, panieren und backen.
- Das Eisberghäuptl vierteln und bei mittlerer Hitze mit den Speckscheiben in eine Pfanne geben. Beim Anrichten mit warmer Leinöl-Vinaigrette nappieren. Den Eisbergsalat mit Speckscheiben und "Blunzenradln" arrangieren.<br/><br/>Dieses Rezept wurde zur Verfügung gestellt von: Helmut Rachinger<br/><a href="http://www.muehltalhof.at" rel="noref nofollow" target="_blank">www.muehltalhof.at</a><br/><br/>Nähere Infos zum Leinöl finden Sie unter: <a href="http://www-die-feinsten-essenzen.com" rel="noref nofollow" target="_blank">www-die-feinsten-essenzen.com</a>
Tipp
Ein wunderbares Eisbergsalat Rezept!