Wazan-Raugg`n (Weizengrießnocken)

Name: Wazan-Raugg`n (Weizengrießnocken)
Yield: 4
Ingredients: 350 ml Milch; 100 g Weizengrieß; 2 Stk Eidotter; 1 EL Butter; 40 g Zwiebeln; 10 g Schnittlauch; 1 Prise Salz; 100 g Mehl; 1 Stk Eier; 100 g Brösel; 1 EL Butterschmalz

4,0 (41 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

350 ml Milch

100 g Weizengrieß

2 Stk Eidotter

1 EL Butter

40 g Zwiebeln

10 g Schnittlauch

1 Prise Salz

100 g Mehl

1 Stk Eier

100 g Brösel

1 EL Butterschmalz

Zubereitung

Für die Wazan-Raugg`n die Milch salzen, erhitzen und den Grieß einkochen. Etwas ausdünsten lassen und dann die Masse leicht überkühlen lassen.
Die Zwiebeln in heißer Butter schwenken und gemeinsam mit dem gehackten Schnittlauch sowie den Dottern unter den Grieß mischen. Mit einem Suppenlöffel Nocken (Raugg'n) ausstechen und diese in Mehl, Ei und Bröseln panieren. In heißem Fett herausbacken.
Die fertigen Wazan-Raugg`n herausheben und abtropfen lassen.